Entradas por comeparanutrirte

¿SABES DE QUE ESTÁN HECHAS LAS CHUCHES?

Los niños se pierden por las chucherías y no nos engañemos, para muchos adultos resultan una auténtica tentación. Comer chucherías es un verdadero placer pero siempre que se haga con moderación. Su consumo frecuente o excesivo favorece la obesidad y las alteraciones del metabolismo de la glucosa. No es necesario prohibirlas, aunque su  ingesta debe […]

ALERGIA A ADITIVOS

Según el código alimentario español la definición de aditivo es toda sustancia que sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objeto de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración y/o conservación. Tienen un papel […]

QUINUA

La quinua es una planta que crece en los alrededores del lago Titicaca (Perú y Bolivia). Fue domesticada por los pueblos de América entre los años 3.000 y 5.000 antes de Cristo. Fue cultivada y consumida por las civilizaciones prehispánicas, pero a la llegada de los españoles se reemplazó por los cereales, aunque hoy día […]

MANEJO NUTRICIONAL DE LA PANCREATITIS

RECOMENDACIONES:  Fraccionar las calorías en 5 o 6 ingestas diarias, procurando evitar los períodos de ayuno (así se reduce la esteatorrea o eliminación de grasas por las heces y creatorrea o eliminación de proteínas).  Reducir la cantidad diaria de grasas ya que su ingesta provoca diarrea, dolor de vientre y pérdida de vitaminas […]

CONSULTA ON LINE

Come para nutrirte te presta un servicio de asesoramiento dietético ONLINE con las mimas garantías que las visitas en consulta. En ocasiones no es posible asistir a mi consulta en Barcelona, porque vives fuera de la ciudad o del país, porque viajas muy a menudo, porque no te puedes desplazar o porque no tienes tiempo, […]

ALERGIAS Y ETIQUETADO (I)

Productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de legumbres en alimentos manufacturados. Almidones, aromas naturales, caldos vegetales, gomas, harinas, margarinas y proteínas vegetales. Productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de soja: salsa de soja, salsa tamari, sucedáneos de carne (hamburguesas, salchichas, patés, etc.), tofu, aceite de soja, aceite vegetal o […]

ALERGIAS Y ETIQUETADO (II)

Productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de pescado en alimentos manufacturados. Sopas, caldos, pizzas, preparados para paella, rollitos congelados de cangrejo, pollos alimentados con harinas de pescado, gelatinas, harinas de pescado, productos enriquecidos con omega 3 procedente de pescado.  Productos, ingredientes y denominaciones que pueden indicar la presencia de marisco en alimentos […]

DESÓRDENES TIROIDEOS

La glándula tiroides se encuentra localizada en la base del cuello. Tiene forma de mariposa, con dos lóbulos laterales unidos por medio de una zona llamada istmo. Su función es la sintetizar hormonas tiroideas: tiroxina (T3) y triyodotironina (T4). Tienen funciones muy importantes como regular el metabolismo de las células del organismo, estimular el crecimiento, […]