COMER VEGETARIANO Y SANO

Presentación

Los vegetarianos constituyen un colectivo que escoge una modalidad alimentaria diferente a la de la gran mayoría, eliminando los alimentos de origen animal como las carnes, pescados, mariscos, huevos, lácteos, gelatina y miel.

Dentro de la práctica vegetariana hay distintos patrones alimentarios. Los veganos o vegetarianos estrictos no consumen nada de origen animal, los lacto-vegetarianos si consumen los lácteos, los ovo-vegetarianos los huevos y los ovo-lacto-vegetarianos consumen ambos.

Los dietistas/nutricionistas apuestan por planes dietéticos vegetarianos equilibrados para evitar carencias y complicaciones para la salud. Con un buen asesoramiento, además, la alimentación vegetariana puede prevenir o tratar algunas enfermedades.

CONTENIDOS

  1. ¿Por qué se escoge la modalidad vegetariana?
  2. Beneficios de consumir solo alimentos vegetales
  3. Posibles carencias nutricionales por una mala planificación de pauta vegetariana
  4. Pirámide de alimentos a seguir: elaboración de menús saludables
  5. Consejos dietéticos para mantener un óptimo estado de salud
  6. ¿Conoces el etiquetado de lo que comes?
  7. Situaciones especiales: gestación, lactancia materna y etapa infantil

OBJETIVOS

  • Definir la modalidad de alimentación vegetariana
  • Conocer los beneficios que aporta el consumir sólo alimentos vegetales
  • Conocer las carencias nutricionales derivadas de un mal diseño de alimentación a base de vegetales
  • Aprender a planificar menús diarios vegetarianos a partir del conocimiento del contenido nutricional de los alimentos
  • Identificar a través del etiquetado los alimentos vegetarianos
  • Aprender a adaptar la alimentación vegetariana a diferentes situaciones especiales

QUÉ APRENDERÁ EL ALUMNO

  • Los motivos por los cuales cada vez más personas deciden dejar de consumir alimentos de origen animal
  • Conocer las propiedades nutricionales de los alimentos vegetales para saber escoger con propiedad
  • Planificar menús equilibrados vegetarianos en las diferentes etapas de la vida

A QUIEN VA DIRIGIDO

A profesionales de la salud y todas aquellas personas que se interesen por la alimentación y salud: técnicos en dietética y nutrición humana, auxiliares de enfermería, auxiliares de farmacia, cuidadores, técnicos en herbodietética, entrenadores, técnicos en educación infantil, psicólogos, terapeutas ocupacionales, cocineros, etc.

No es necesario tener estudios previos de dietética y nutrición, sólo ganas de aprender.

METODOLOGÍA

La duración del curso es de 16 horas presenciales. Tendrán lugar en el centro de formación Come para Nutrirte.

Para completar el curso satisfactoriamente será necesaria la asistencia, realización de ejercicios de desarrollo y test de autoevaluación.

Para su evaluación, el alumno/a deberá realizar todos los ejercicios propuestos. La titulación será remitida al alumno/a al final del curso, una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje de forma satisfactoria.

El curso incluye apuntes y material de soporte didáctico.

FECHAS, HORARIOS Y LUGAR

NOVIEMBRE
Días: 4, 11, 18 y 25
Horario: 10:00-13:00

LUGAR:  Carretera de Collblanc, 129 (Hospitalet de llobregat)

PRECIO

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Presencial

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