MÓDULO 1

 FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

1. Diferencias entre alteración y contaminación de los alimentos
2. Fuentes de contaminación de los alimentos
3. Contaminación biológica
4. Factores que intervienen en el desarrollo de microorganismo en los alimentos
5. Limpieza de las instalaciones

 MÓDULO 2

 PRODUCTOS DE LIMPIEZA E HIGIENIZACIÓN EN INSTALACIONES DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

1. pH de los productos de limpieza: ácidos, neutros, alcalinos y disolventes
2. El agua. Propiedades: pH, microorganismos, corrosión, alcalinidad, dureza, potabilidad e índice de Langelier
3. Detergentes
4. Desinfectantes
5. Insecticidas y raticidas
6. La dosificación de productos de limpieza y desinfección
7. Etiquetas de los productos de limpieza y desinfección
8. Los productos y la corrosión de los equipos.
9. Condiciones y lugares de almacenamiento y colocación de los productos de limpieza

 MÓDULO 3

NORMAS Y PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

1. Medidas de higiene y aseo personal en la industria alimentaria
2. Actitudes y hábitos higiénicos. Requisitos y prohibiciones en la manipulación de alimentos

 

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A todos los interesados en ampliar conocimientos sobre la higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Dirigido fundamentalmente a las empresas relacionadas con el sector alimentario que quieran garantizar la formación a sus empleados.

Una vez formalizado el pago, el alumno recibirá en su correo electrónico las claves de acceso para descargar el contenido del programa elegido. Se podrá descargar desde cualquier dispositivo móvil o Pc, disponiendo de acceso a los contenidos durante  3 meses. Para completar el curso satisfactoriamente será necesario realizar la lectura de los contenidos de cada tema, realización de ejercicios de desarrollo y test de autoevaluación. El alumno/a puede hacer cualquier consulta relacionada con el curso durante los 3 meses siguientes a su compra a través de e-mail (marta@comeparanutrirte.com). Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje de forma satisfactoria.