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NO LLEGUES HAMBRIENTO AL RESTAURANTE. Toma un tentempié poco energético una hora antes de la comida, de esta forma evitarás un posterior atracón. Toma una fruta por ejemplo. CONSULTA SOBRE EL MENÚ. No des por sentado que sólo sirven lo que aparece en el menú. Casi siempre es posible pedir cocciones bajas en grasa como […]
Vitamina. Alimento Vitamina A o retinol. Fuentes alimentarias en forma de retinol: hígado (de cordero, ternera o ave) y patés de hígado, pescados azules y sus aceites (boquerón, arenque, atún), mariscos (gambas), yema de huevo, mantequilla, margarina y el queso cremoso Fuentes alimentarias en forma de beta-carotenos: frutas y verduras frescas de color rojo […]
Vitamina. Alimento Vitamina B1 o tiamina. Cereales integrales, frutos secos, carne de cerdo, hígado de ternera, verdura, pescado, leche y levadura Vitamina B2 o riboflavina. Leche, carne, vísceras, pescado, verdura de hojas verdes, queso, cereales integrales, levadura, nueces y cacao Vitamina B6 o piridoxina. Carne, hígado, leche, huevos, cereales integrales, hortalizas, pescado y algunas frutas […]
La vitamina C o ácido ascórbico se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo, para formar el colágeno, tejido cicatricial, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos, es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes. Además tiene una potente función […]
Aunque es poco común, el exceso de vitamina A a través del abuso de suplementos puede provocar toxicidad ya que se almacena y acumula en el hígado. Esta puede ser aguda, producida por un tratamiento con cantidades excesivas de la vitamina, y crónica. Cuando es aguda, se caracteriza por la aparición de molestias que obligan […]
Alimentos permitidos: lácteos desnatados, requesón, queso con menos de un 20% de materia grasa y queso fresco tipo Burgos o Villalón, pescado blanco (pescadilla, merluza, lenguado, gallo, rape, emperador, salmonete, dorada, lubina, etc.), huevos (3-4 a la semana según la gravedad), verduras y hortalizas frescas, frutas frescas (menos las indicadas), legumbres, patatas, pan, arroz y […]
El dato más fiable para diagnosticar una diabetes es el aumento de glucosa en sangre (esta se puede medir en distintos momentos del día, pero generalmente se hace en ayunas). En adultos, cifras por debajo de 110 mg/dl de glucosa en sangre en ayunas se consideran normales. Cuando aparecen valores superiores a 126 mg/dl […]
Por diferentes motivos, hay enfermos a los que les resulta complicado el poder seguir una alimentación convencional (vía oral) porque no tienen capacidad de ingerir, digerir o absorber los nutrientes que proceden de los alimentos. Para una buena nutrición, en estos casos, será necesario otro método para recibir alimentos diferente al convencional denominado alimentación artificial. Esta […]
Alimentos aconsejados: Leche semidesnatada o desnatada, yogures no enriquecidos con nata, queso fresco, quesos cremosos (poco grasos, tipo de nata), requesón, cuajada, petit suisse, mousse de yogur, carnes con poca grasa, pescado blanco, huevos revueltos o en tortilla o escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo, todos los cereales, patatas y legumbres […]
La intolerancia al gluten se manifiesta bajo un enorme espectro de signos y síntomas clínicos que difieren considerablemente en función de la edad en la que aparece. Durante los primeros años de vida aparecen síntomas intestinales y el notable retraso en el crecimiento. Si la enfermedad se desarrolla posteriormente aparecen síntomas extraintestinales y enfermedades asociadas, muchas […]
Marta González Caballero
Dietista diplomada por el CESNID (Barcelona).
Núm. colegiada: CAT 000 436.
(Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña).
marta@comeparanutrirte.com